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法式干贝蒸蛋#早餐不重样#的做法

2018-11-05 18:54:26
法式干贝蒸蛋#早餐不重样#的做法 一直特别喜欢铁板烧里面的鱼子酱鹅肝蒸蛋,无油高质量早餐,虽然我们没有鱼子酱和鹅肝,加入其他的配料一样很美嫩啊!其实里面加的料可以按个人喜好添加,其他海鲜都可,小鱼肉块,蟹籽什么的 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 鸡蛋 香菇 干贝 葱花 辅料 盐 料酒 香油 法式干贝蒸蛋#早餐不重样#的做法步骤 1. 用小刀把鸡蛋磨出一个口,把鸡蛋倒出来,鸡蛋壳洗干净备用 2. 鸡蛋调味:加入鸡蛋1/4量的水,几滴料酒,盐,搅拌均匀 3. 将干贝香菇泡发,将干贝剪成小条,香菇剪成小块放入鸡蛋壳里,其实你喜欢什么料加进去都可以,也不用太多,主要是提鲜的作用。用晒网过滤掉打蛋时候的泡沫,再将过滤后的鸡蛋液倒入鸡蛋壳 4. 用保鲜膜盖住鸡蛋口,上锅水开后,改中小火蒸3-5分钟 5. 取出蒸好的鸡蛋,撒上葱花,滴上1-2滴香油 小贴士 鸡蛋加入水搅拌均匀蒸熟后会特别水嫩
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